真空包装驴肉火烧怎么做来吃?
食材明细
驴肉一块香葱4~5棵
香菜一小把自发粉300克
白芝麻50克
盐适量橄榄油一点
鸡精适量
教您驴肉火烧怎么做，如何做驴肉火烧才好吃
步1、酱驴肉一块准备好备用。
第2步2、香葱洗净，香菜洗净备用。
第3步3、香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。
第4步4、自发粉加入40度温水和成面团。
第5步5、将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵。
第6步6、驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。
第7步7、此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡。
第8步8、将面分成等同的团俗。
第9步9、在面板一边倒入一些白芝麻。
0步10、将步骤8中的每个面团擀成面饼。
1步11、将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。
2步12、平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后 翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出。
驴肉从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分，8种人体氨酸和10种非氨基酸的含量都十分丰富。
色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量300~314mg/100g，远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要猪肉和牛肉。
驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。 肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。
两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27。33%，马肉约为25。34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。驴肉的不饱和脂肪酸含量，生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
驴肉的*脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占*脂肪酸总量的77。2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占*脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53。5%，猪肉为62。
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