养肉驴要增强驴舍清洁处理。冬暖夏凉驴舍要做到，冬天坚持在10℃～15℃，夏日20℃～25℃，要做到洁净清洁，阳光满意。做真空驴肉的怎么培育?定奶温，37℃支配单个定在。饲料数目是按肉驴巨细。守时饲喂，条件反射构成肉驴，推进胃口，推进成长。精神状态即查肉驴，查胃口情况，查大便改动。疾病及时经过三查常常发现。不要长期光喂稻草，可以与玉米、青贮饲料、青绿饲料等配合饲喂。量突然下降，则也是肉驴有病的征兆。驴肉火烧为您介绍。
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平底锅中放入少许食用油，把面饼放入锅中，小火烤制，及时两面反转，熟后出锅。把准备好的驴肉丁和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可。驴肉火烧的面饼不用发酵，做起来省事省力。根据驴肉的咸淡程度，可在和面的时候在面里加一点点盐调味。一般搭配驴肉的是青椒、尖椒类蔬菜，避免使用香菜，香菜味道浓重，容易掩盖驴肉的香气。搭配一碗汤或粥食用，解腻又舒服。如果家里有电饼铛，做火烧是再适合不过的了。驴肉火烧为您介绍。
驴的身上浑身都是宝，每个地方都有着它的用途。阿胶的制作原材料就是人们所熟悉的驴皮，制作出的阿胶对于调理自身的身体非常的有效果。好的毛驴数量在逐渐的下降，数量的降低，导致产肉的量也在减少，但是需求的人数多，这就造成了价格的看涨。但驴肉片价格价格高也很受欢迎。驴肉火烧为您介绍。
保定驴肉火烧的火烧皮是圆形的，形似一个烤制过的圆饼。外皮金黄富有脆感，一般是用未经发酵的面制作而成，现将其在饼铛里烙熟，再架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，一口咬下去也是很实在，满口留香，别具风味。
驴肉火烧加盟厂生产的牛肉干，有片、粒2个品种，片型为32厘米左右，粒型为10.8厘米扁方形，呈褐色，成品肉质酥松，干度一致。具五香辣味，鲜美适口，食而不腻，除供应内地市场外，还出口外销至马来西亚及中*港、澳等地区。
火烧：和面：和面决定了成品的口感。放水不能多，不能少，水多了太软，水少面硬。制剂：制剂就是制作面剂。制作面剂一个重要的方面是用油。用油一定要保证是驴油，如果用的是植物油或是其他油，则都不是地道的传统风味。打火烧：“打火烧”是指制作火烧的过程。因为是把制作好的面剂放到平底的锅(指铛)内，然后用特制的木模打压面剂，使之成型，过会撑住个儿后再打压一次。这是必不可少的一个工序，所以叫做“打火烧”。
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驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达23.5克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉*为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，再配上古城保定老字号的“大慈阁”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。
明朝开*皇帝朱元璋死后，其后代同室操戈。朱元璋的四儿子燕王朱棣发兵与朱元璋立的继承人——明惠帝朱允炆开战。朱允炆派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败退到徐水漕河镇。军中粮食匮乏，李景隆无奈命军士杀军马充饥。当地百姓有吃驴肉的习俗，所以烹饪的马肉也尤为香。自此烹马为食也成徐水漕河镇的习俗，制做出的马肉味道益美。清代，康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带士人便改以食马肉习俗，仅以驴肉食用;又加驴比马价格贱，人们专养驴食用。再有当地烙制的火烧外焦里嫩，刚出炉的火烧夹上烹制的小驴肉，成为遐迩闻名的当地名吃。
3.制作：河间的火烧驴肉里面加焖子、剁碎的鲜辣椒末等佐料。而保定的驴肉火烧所加焖子的原料主要是熬制驴肉的老汤，配以优质红薯淀粉、少量驴肉块及佐料，经高温蒸馏2小时左右，冷却后即可送往火烧店销售。
做法二火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。另外保定苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。
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