速冻河间火烧皮怎么食用 制作火烧成品皮这个过程要求活不能太急。某些大店，为了应付比较多的顾客群，往往采用锅底多放油，快火制作，甚至烤箱制作，这就使做出的火烧大大打了。后，上叉火烧。对将要熟的火烧，85%左右熟的时候，也就是只剩下边位呈现白色的时候，就是需要上火烧制的时候。将这样的火烧放到一个体制的叉子上，统一放入火炉烧烤均匀，使成品火烧更加鼓，更加脆，更加香，包括边上也要变成黄花色。这些，就是的火烧了。
速冻河间火烧皮怎么食用 火烧成品皮：和面决定了成品的口感。放水不能多，不能少，水多了太软，水少面硬。制剂：制剂就是制作面剂。制作面剂一个重要的方面是用油。用油要是驴油，如果用的是植物油或是其他油，则是地道的传统风味。打火烧：“打火烧”是指制作火烧的过程。因为是把制作好的面剂放到平底的锅(指铛)内，然后用的木模打压面剂，使之成型，过会撑住个儿后再打压一次。这是的一个工序，所以叫做“打火烧”。
不多久，火烧成品皮外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。另外有的地方火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。
火烧皮一般是做驴肉火烧时夹上驴肉再吃，也有的顾客喜欢只吃火烧皮
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